จากฟาร์มในรัฐมิชิแกนสู่บ้านของคุณ เราจัดหาอาหารจากแหล่งผลิตในท้องถิ่นเพื่อส่งถึงบ้าน

ความหลากหลายทางการเกษตรของรัฐมิชิแกนเป็นหนึ่งในสิ่งมหัศจรรย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้คนในรัฐมิชิแกน การวางแผนด้านโลจิสติกส์สำหรับการจัดส่งอาหารจากแหล่งผลิตในท้องถิ่นยังคงเป็นเรื่องยาก และพวกเขากระตือรือร้นที่จะทำให้การเข้าถึงอาหารสดจากฟาร์มในท้องถิ่นง่ายขึ้น
การได้รู้ว่าอาหารของเธอมาจากไหนเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจ Ami Freudigman เธอบอกว่าเธอชอบแนวคิดการซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและเนื้อสัตว์จากฟาร์มท้องถิ่น ซึ่งผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดก่อนถึงมือผู้บริโภค
บลูเบอร์รี่ในสินค้าที่ฟรอยดิกแมนสั่งซื้อทางออนไลน์เป็นตัวเอกของเรื่องนี้
พวกเขาจะช่วยอธิบายว่า Michigan farm-to-family ซึ่งเป็นบริการจัดส่งสินค้าอุปโภคบริโภคถึงบ้าน โดยมีจุดเริ่มต้นจากตลาดสดเรียบง่ายในเมืองเจโนอา สามารถบรรลุพันธกิจ "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" ได้อย่างไร
ทิม ชโรเดอร์ ผู้จัดการสาขา กล่าวว่า Michigan Farm-to-Family มุ่งเน้นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปลูกในฟาร์มของรัฐมิชิแกน
“เราเน้นที่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเป็นหลัก และส่วนใหญ่เป็นสินค้าทำมือและสินค้าเฉพาะกลุ่มที่คุณหาไม่ได้จากที่ไหน” ชโรเดอร์กล่าว
โทนี่ เกลาร์ดี เจ้าของร้าน Simply Fresh Market กล่าวว่า วิถีชีวิตที่เร่งรีบของผู้คนทำให้การจัดการเรื่องอาหารเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากธรรมชาติจากเกษตรกรในท้องถิ่น
“เราต้องการให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นรู้ว่า คนที่ไม่สามารถไปตลาดเกษตรกรได้ สามารถนำสินค้ามาส่งได้” เกลาร์ดีกล่าว
ถุงบลูเบอร์รี่ที่ส่งมาถึงบ้านของฟรอยดิกแมนนั้นปลูกที่ฟาร์มเบตเตอร์เวย์ในเมืองแกรนด์จังก์ชัน ฟาร์มของครอบครัวแห่งนี้ใช้กรรมวิธีทำฟาร์มแบบฟื้นฟู และฟาร์มหลักของพวกเขาก็เป็นฟาร์มเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา
ฟาร์มใน Livingston County จัดหาเนื้อวัว กระเทียม หัวหอม และผักอื่นๆ โครงการ Michigan Farm to Family ทำงานร่วมกับฟาร์ม 20-30 แห่งในมิชิแกน และฟาร์มอีกแห่งหนึ่งที่อยู่ติดกับชายแดนอินเดียนา พวกเขาจัดหาสัตว์ปีก แพะ แกะ ผลไม้ และผัก นอกจากนี้ยังนำเสนออาหารสำเร็จรูปจาก Simply Fresh Market และผลิตภัณฑ์ Zingerman และอื่นๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้ ประชาชนยังสามารถสั่งอาหารจากนอกรัฐได้ เช่น กล้วยที่ไม่ได้ปลูกในรัฐนี้ ชโรเดอร์กล่าวว่า การนำเสนอผลิตภัณฑ์อย่างเช่นกล้วย จะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับบริการจัดส่ง และทำให้ผู้คนมีแนวโน้มที่จะสั่งซื้อมากขึ้น
กลับมาที่เรื่องบลูเบอร์รี่กันอีกครั้ง: เมื่อวันพุธต้นเดือนนี้ เฮเธอร์ คลิฟตัน พนักงานเก็บบลูเบอร์รี่ ได้เตรียมสินค้าตามคำสั่งซื้อสำหรับวันรุ่งขึ้นไว้ที่ด้านหลังร้าน Simple Fresh Market
คลิฟตันเตรียมอาหารตามคำสั่งของฟลอยก์แมน และวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนสุดของอาหารอื่นๆ ในกล่องกระดาษอย่างมีกลยุทธ์ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ถูกบี้ เธอบอกว่าเธอจะแพ็คสินค้าลงกล่องอย่างระมัดระวัง เพื่อให้สินค้าถึงมือลูกค้าในสภาพดีและดูดี
หลังจากยืนยันคำสั่งซื้อแล้ว คลิฟตันได้เก็บบลูเบอร์รี่และของชำอื่นๆ ของฟรอยดิกแมนไว้ในตู้เย็นที่ตลาดซิมพลีเฟรชข้ามคืนเพื่อให้คงความสดใหม่ก่อนส่งมอบ
บริษัท Michigan Farm to Family จะหมุนเวียนตามรหัสไปรษณีย์ทุกวันพุธถึงวันเสาร์ พวกเขาส่งสินค้าในเขตลิฟวิงสตันและพื้นที่โดยรอบสามวันต่อสัปดาห์ และขนส่งสินค้าไปยังรถไฟใต้ดินดีทรอยต์หลายครั้งต่อสัปดาห์ โดยสถานที่ที่ไกลที่สุดที่พวกเขาไปคือแกรนด์แรพิดส์
ขณะที่คลิฟตันกำลังบรรจุบลูเบอร์รี่ ชโรเดอร์ก็ตรวจสอบรายการสั่งซื้อสินค้าจากร้านขายของชำที่กำหนดส่งในวันพฤหัสบดี
เขาบอกว่าพวกเขาได้รับคำสั่งซื้อสินค้าประมาณ 70-80 รายการต่อสัปดาห์ เขาเชื่อว่ารถบรรทุกสองคันของพวกเขาน่าจะสามารถขนส่งสินค้าได้มากเป็นสองเท่า และพวกเขาก็หวังที่จะขยายกำลังการผลิต
รถบรรทุกขนส่งบลูเบอร์รี่พันธุ์สตาร์ ขับไปยังเมืองนอร์ธวิลล์ ซึ่งเป็นที่ที่ฟรอยด์มันน์อาศัยอยู่กับครอบครัว กล่องถูกส่งมาวางไว้ที่หน้าประตูบ้านของเธอ และเธอก็พบผลไม้ที่โด่งดังในปัจจุบันรออยู่ตรงนั้น
เธอเล่าว่าในช่วงการระบาดใหญ่ เธอเริ่มสั่งซื้อสินค้าจากฟาร์มของครอบครัวในรัฐมิชิแกน เธอชอบผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่พวกเขาจัดหาให้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ของ Zingerman's Zingerman's เป็นบริษัทใกล้เคียงที่ตั้งอยู่ในเมืองแอนน์อาร์เบอร์ ซึ่งได้รับความยอมรับในระดับประเทศและขยายธุรกิจไปทั่วประเทศในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา
เธอบอกว่าครอบครัวของเธอพยายามรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและจำกัดสารเคมีที่เข้าสู่ร่างกาย ก่อนเกิดโรคระบาด พวกเขาไปซื้อของที่ Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger และร้านค้าอื่นๆ เพื่อหาซื้อทุกอย่างที่ต้องการ
เธอกล่าวว่าหลังจากสถานการณ์โรคระบาดคลี่คลายลง เธอก็อาจจะยังคงสั่งซื้อของชำจากฟาร์มของครอบครัวในรัฐมิชิแกนต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะตอนนี้เธอทำงานจากที่บ้าน
วันอาทิตย์ที่ผ่านมา ฟรอยด์มันน์และไอดัน ลูกชายวัย 6 ขวบของเธอ ทำแพนเค้กบลูเบอร์รี่ด้วยกัน เนื่องจากรู้ว่าบลูเบอร์รี่ที่กำลังทำนั้นพิเศษและจะกลายเป็นดาวเด่นในสื่อท้องถิ่น พวกเขาจึงใช้บลูเบอร์รี่เหล่านั้นมาวาดรูปหน้ายิ้มขณะที่แป้งแพนเค้กยังอยู่บนเตา
บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี 2016 โดยเริ่มต้นจากธุรกิจขนาดเล็ก และได้เปิดร้านใน Simply Fresh Market เมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา
บิล เทย์เลอร์ เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารในเมืองแอนน์อาร์เบอร์ และอ้างว่าเป็นหัวหน้าเจ้าหน้าที่จัดหาวัตถุดิบจากธรรมชาติ เขาเคยบริหารบริษัท Eat Local Eat Natural ซึ่งเป็นบริษัทที่จัดหาผลิตผลทางการเกษตรแบบขายส่งให้กับร้านอาหารต่างๆ แต่บริษัทนั้นล้มละลายไปแล้ว
“บริษัทจัดส่งสินค้าอุปโภคบริโภคส่วนใหญ่ที่คุณเห็นนั้นเป็นบริษัทขนาดใหญ่ เพราะพวกเขาสามารถสร้างโครงสร้างพื้นฐานเพื่อรองรับการทำงานนี้ได้ ผมคิดว่าเราอยู่ในสถานการณ์ที่พิเศษในช่วงโควิด”
พวกเขามีรถบรรทุกแช่เย็น และตอนนี้พวกเขามีฐานที่มั่นคงในตลาดและได้เข้ามามีบทบาทในภาคการเกษตรแล้ว
โปรดติดต่อ เจนนิเฟอร์ ทิมาร์ นักข่าวจากหนังสือพิมพ์ลิฟวิงสตันเดลี ได้ที่ jtimar@livingstondaily.com หรือติดตามเธอได้ทางทวิตเตอร์ @jennifer_timar